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Kopfkino aus, Grill an!
Nachhaltigkeit und neuer Geschmack aus der Region: Auf der Nordgrill zeigte Wildsommelier Markus Hofmann von Rehzept, welches kulinarische Potenzial in der Nutria steckt.
Vor den Augen der Zuschauer ging es direkt ans Handwerk. Markus Hofmann präsentierte die Vielseitigkeit des Fleisches: von klassischen Grillstücken über panierte Varianten bis hin zu Hackgerichten.
Ein besonderes Highlight für das Publikum war seine bewährte Kombination aus Nutria und Birne.
Da Nutrias Schäden an Deichen verursachen und ganzjährig bejagt werden, wirbt der Wildkoch für eine sinnvolle Nutzung des Fleisches.
Das Ergebnis überzeugt: Es ist extrem mager, cholesterinarm und erinnert geschmacklich an eine feine Mischung aus Kaninchen und Huhn. Echte Wild-Qualität für aktiven Naturschutz.
Habt ihr die Nutria-Spezialitäten vor Ort probiert? Schreibt es uns in die Kommentare!

Du weißt, du bist Grillfan, wenn:

Du bei den ersten Sonnenstrahlen sofort ans Angrillen denkst
Der Duft von Rauch für dich besser ist als jedes Parfum
Du beim Einkaufen automatisch die Grillabteilung ansteuerst
Ein Abend am Grill für dich besser ist als jedes Restaurant
Du Ausreden findest, warum „heute perfekt zum Grillen“ ist
Du eigentlich immer Hunger bekommst, wenn irgendwo ein Grill angeht
Du überzeugt bist, dass vom Grill einfach alles besser schmeckt
Du länger am Grill stehst als am Tisch sitzt

Und....welche Punkte treffen auf dich zu?
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Rückblick auf einen ganz besonderen Warenkorb
Gemeinsam mit SELGROS durften wir aus richtig starken Produkten kreative Gerichte auf den Grill bringen: von saftigem Schweinenacken & hausgemachten Cevapcici über Lachs, Garnelen und Zander bis hin zu Ochsenbäckchen und dem Impro-Gang mit Hirsch Carré.
Dazu frischer grüner Spargel, Spitzkohl, Rhabarber und zum Abschluss Gold Kiwi.
Hier ein kleiner Rückblick auf ein paar Gerichte, die daraus entstanden sind.
Danke an SELGROS für den Warenkorb und das Vertrauen!
Welches Gericht hättet ihr am liebsten probiert?
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